 |
| Kohokkaat lässähtävät pian uunista tulon jälkeen. |
- 170 g suklaata
-5 valkuaista
-3 keltuaista
-55 g voita
-75 g sokeria
1. Pilko suklaa ja voi paloiksi,laita ne kattilaan uunin päälle miedolla
lämmöllä sulamaan.(Itse laitoin asteikoilta 1-10 ykköselle.)
Sillä välin,kun suklaa sulaa voit erotella valkuaiset ja keltuaiset
toisistaan ! HUOM.Jos valkuaisiin menee keltuaista,joudut
aloittamaan alusta,sillä lopputulos ei ole kuohkea!
Laita uuni kuumenemaan 210 c ja voitele vuoat.*
2.Kun olet erottanut valkuaiset ja keltuaiset,ota sokeri ja jaa
se n.neljään osaan. Ala vatkaamaan valkuaisia,lisää heti joukkoon
yksineljäs osaa ja vatkaa hetki. Lisää sitten toinen neljäsosa ja vatkaa
hetki ja toista tämä niin neljä kertaa,niin että kaikki sokeri on mennyt
valkuaisten kanssa!*
3.Riko keltuaiset toisessa kulhossa ja sekoita ne valkuiaisten kanssa
varovasti sekoittaen. Lisää sulatettu suklaa sekaan myös varovaisesti
sekoittaen. HUOM.Suklaan pitää olla haaleaa,ei missään nimessä kuumaa,
se paistaa muuten munan ja lopputulos on munakokkelia suklaalla!
4.Annostele taikina niin,että jää kohoamisvaraa.
Muista,että kun olet laittanut vuoat uuniin,et voi avata luukkua ennenkun olet
ottamassa kohokkaita pois!
Minulla tuli sisältä kermaisia,tarjoiltava heti (:
*Vuoat voidellaan ja ns.jauhotetaan sokerilla.
*Valkuaisvaahto ei saa olla liian löysää.
Kuvan numerot:
1.Valkuaisvaahdon pitäisi näyttää tältä!
2.Taikina pitäis olla kuvan näköinen,kuohkea ja ilmava.
3.Muista voidella hyvin ja sokeroida reunat!!
4.Minun kohokkaat juuri uunista tulleena.
~Sanni
