Amerikkalaiset keksit

 AMERIKKALAISET KEKSIT




Aineet:
*170 g voita
*3/5 dl sokeria
*1 4/5 dl fariinisokeria
*1 kananmuna
*4 3/4 dl vehnäjauhoja
*1 tl ruokasoodaa
*2 tl maissitärkkelystä
*200 g tummaasuklaata

(LAITA UUNI KUUMENEMAAN 200 ASTEESEEN.)
1.Vatkaa pehmeä voi ja sokerit  kuohkeaksi vaahdoksi.(5 min.)
 Vatkaa koneen hitaimmalla teholla    hyvin(huoneenlämpöinen)kananmuna sekaan.
 Sekoita jauhot keskenään,murskaa suklaa pieniksi paloiksi.(Jos 
 käytit suklaanappeja laita ne sellaisenaan)

2.Lisää jauhot vähitellen käsin sekoittaen. Sekoita myös suklaat   sekaan,vie jääkaappiin väh. 30 min.
                 ---
  Mittaa taikinasta 25-28 grammaisia nokareita,laita ne 2-4 cm     välein pellille. Paista 3-6 minuuttia,kunnes keksit ovat         reunoilta hieman ruskeat.

             Kohokkaat

Kohokkaat lässähtävät pian uunista tulon
jälkeen.

(6-15) Aineet :

- 170 g suklaata
-5 valkuaista
-3 keltuaista
-55 g voita
-75 g sokeria


1. Pilko suklaa ja voi paloiksi,laita ne kattilaan uunin päälle miedolla
    lämmöllä sulamaan.(Itse laitoin asteikoilta 1-10 ykköselle.)
   Sillä välin,kun suklaa sulaa voit erotella valkuaiset ja keltuaiset
    toisistaan ! HUOM.Jos valkuaisiin menee keltuaista,joudut
    aloittamaan alusta,sillä lopputulos ei ole kuohkea!
   Laita uuni kuumenemaan 210 c ja voitele vuoat.*

2.Kun olet erottanut valkuaiset ja keltuaiset,ota sokeri ja jaa
   se n.neljään osaan. Ala vatkaamaan valkuaisia,lisää heti joukkoon
   yksineljäs osaa ja vatkaa hetki. Lisää sitten toinen neljäsosa ja vatkaa
  hetki ja toista tämä niin neljä kertaa,niin että kaikki sokeri on mennyt 
  valkuaisten kanssa!*

3.Riko keltuaiset toisessa kulhossa ja sekoita ne valkuiaisten kanssa
  varovasti sekoittaen. Lisää sulatettu suklaa sekaan myös varovaisesti
  sekoittaen. HUOM.Suklaan pitää olla haaleaa,ei missään nimessä kuumaa,
  se paistaa muuten munan ja lopputulos on munakokkelia suklaalla!

4.Annostele taikina niin,että jää kohoamisvaraa.
  Muista,että kun olet laittanut vuoat uuniin,et voi avata luukkua ennenkun olet
  ottamassa kohokkaita pois!
  Minulla tuli sisältä kermaisia,tarjoiltava heti (:

*Vuoat voidellaan ja ns.jauhotetaan sokerilla.
*Valkuaisvaahto ei saa olla liian löysää.
  
Kuvan numerot:
1.Valkuaisvaahdon pitäisi näyttää tältä!
2.Taikina pitäis olla kuvan näköinen,kuohkea ja ilmava.
3.Muista voidella hyvin ja sokeroida reunat!!
4.Minun kohokkaat juuri uunista tulleena.

~Sanni

Suklaa cupcake valkosuklaa kuorrutuksella

               Tarvitset:

        taikina:

* 3 kananmunaa                         
*2½  dl sokeria
*50 g voita tai margariinia
*3½ dl vehnäjauhoja
*1 tl vaniliasokeria                                                                                      
*1dl kermaviiliä
*100g tummaasuklaata
*4 rkl kaakaojauhetta
*2 tl leivinjauhetta                                                                                    Tässä valmiit cupcaket :33
*2 rkl kylmää maitoa

         kuorrute:

 *60g huoneenlämpöistä voita
*140 g valkosuklaata
*1 tl vaniliasokeria
*5 dl tomusokeria
*150g maustamatonta tuore juustoa


                   Ohje:

1. Vatkaa munat ja sokerit (sokeri ja vaniliasokeri) vaahdoksi.

2. Sulata voi ja kaada sulatettuun voihin kermaviili ja maito.

3. Kaada voiseos munaseokseen.

4. Sulata tummasuklaa

5. Sillä välin sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauho, kaakaojauho) yhteen kuppiin.

6. Sekoita kuivat aineet  ja tummasuklaa yhteen muihin aineisiin ja sekoita.

7. Laita taikina muffinsipareihin.

8. Laita uuniin 175 asteeseen paista 25 min.

9. Sulata valkosuklaa.

10. Vatkaa voi, tuorejuusto, vaniliasokeri, tomusokeri yhteen.

11. Lisää valkosuklaa ja sekoita vatkaimella

12. Pursuta jäähtyneiden cupcakien päälle kourrute pursoittimella pyörivin liikkein.

13. Syö :))





    ps. Kerro meille vinkkeijämiten saisimme blogimme paremmaksi ja kerro mitä pidät blogistamme ;))


           

Tuplaasuklaakakku

                       Tuplaasuklaakakku

Täyte:

* 2½ dl kuohukermaa

* 225 g valkosuklaata

Pohja:

* 225 g pehmeää voita

* 225 g sokeria

* 4 vatkattua kananmunaa

* 175 g jauhoja

* 1½ tl leivinjauhetta

* 55 g kaakaojauhetta

Koristeeksi:

* kylmiä suklaakiehkuroita

* 115 g suklaata

1.Täyte: Kuumenna kerma  LÄHES kiehuvaksi.

  Paloittele valkosuklaa paloiksi astiaan ja kaada kuuma kerma päälle.

 Sekoita 10-15 s,kunnes täyte on tasaista.

 Laita jääkaapiin jäähtymään 2h. 

 Vatkaa notkeaksi.

2.Pohja: Vatkaa voi ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi.

 Lisää  kananmunat vähitellen sekaan.

Siivilöi jauhot,leivinjauhe ja kaakaojauhe toiseen kulhoon ja sekoita

 taikinaan.

Voitele haluamasi vuoka ja jauhota.

Pistä uuniin 180 astetta.

Paista 45-50 min.

3.Päällyste: Sulata suklaa. Hämmennä sekaan voi ja kerma.

  Anna jäähtyä jatkuvasti sekoittaen,kunnes seos on notkeaa.

  Leikkaa kakkupohja leveyssuunnassa kolmeen/kahteen osaan.

 Levitä täyte ja kuorruta. 

 Koristele haluamallasi tavalla(:

  

Munkit

                      Munkit

Joo eli tänään bloggaan nää

Valmiit munkit C:

vappumunkit :)!

Aineet:
*5dl lämmintä maitoa
*2 ps hiivaa(HUOM! älä laita sekaisin
                     pussihiiva ja tuoretta !)
*1½dl sokeria
*2 tl suolaa
*n.4 dl jauhoja(enemmän tai vähemmän,
                          tarpeen mukaan :)
*8 g kardemummaa(1 putkilo)
*100-150 g voita
*2 kananmunaa

Lisäksi:

*Paistoöljyä
*sokeria kuorrutukseen


1.Lämmitä maito ruuminlämpöiseksi
ja sekoita hiiva mukaan.(Voit katsoa pullataikina ohjeen
vanhemmastakin reseptistä)

2.Lisää kananmunat ja kardemumma+suola.
Sekoita hyvin.

3.Laita jauhot ja sekoita taikina ns.valmiiksi niin,että
se ei ole löysää tai liian kovaaa.

4.Lisää sulatettu rasva(EI LIIAN KUUMANA!)
ja sekoita niin,että se ei ole tahmea vaan lähtee
irti reunoilta.

5.Anna nousta n.30min-1h.

Tältä pitäisi siellä
öljyssä näyttää ;)

6.Kun taikina on noussut,ota se vuoasta
ja laita se jollekin tasolle  ja tee
taikinasta pieniä sormen levysiä puikkoja.

7.Laita ne yhteen ja anna munkkien olla.

8.Laita öljy kuumenemaan(samaa rasvaa voi
käyttää ueestaan),mutta ei saa kiehua,eikä
olla liian kylmää!

9.Ota 1 munkki ja laita se öljyyn.
Jos se ensin käy pohjalla ja nousee ylös,
ja vaahtoa ympärillä,
öljy on oikean lämpöistä.


10.Kun olet paistanut ne kaikki,
ota kulho tai vast.astia ja laita sokeri
siihen,pyöritä munkkia siinä ja laita
lautaselle.

11.Valmiita,nauti vaikka siman kannsa (;


Tässä syyt,miksei rasva saa olla
liian kuumaa/kylmää !!

Liian kuuma:
*munkki palaa
*rasva voi syttyä palamaan

Liian kylmä:
*munkki imee kaiken rasvan,
ei paistu yhtään

Suklaa kakkutikkari

     Aineet :

       Suklaakakku :

*1 dl tummaa kaakaojauhetta
* 4 munaa ( kananmunaa )
* 2 tl vaniliasokeria
* 2 dl vehnäjauhoja 
* 1 tl leivin jauhetta 
* 2 dl sokeria 

      Tikkareiden taikina :

*2 tuorejuusto paketti 
*2 dl tomusokeria 
*2 rkl voita tai margariinia 
*1 rkl  maitoa 

     Tikkareiden päällys

* 1 levy taloussuklaa
* trösseliä
* pieniä karkkeja

          Ohje :
 

  Suklaakakku :




1. Vaahdota sokeri ja kananmunat

2. Lisää kuivat aineet

3. Kaada taikina kakkuvuokaan

4. Paista n. 200 asteessa puolituntia tai silloin kun kakkusi näyttää olevan valmis :)

5. Kakkusi on valmis :)


     Kakku tikkareiden taikina :


1. Murenna suklaakakku 

2. Lisää aineet 


3. Sekoita 

4. Pyörittele taikina palloiksi 

5. Laita tikut palloihin 

6.  Tippaa suklaaseen 

7. Tippaa strösseliin :)

8. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi jääkaappiin 

9. Valmis :) 

ps.Ei aloittelijoille ja sottaista+haastavaa ;)

mieto suklaakakku

    Raaka-aineet :

*1 dl tummaa kaakaojauhetta
*2 dl vehnäjauhoja
*2 dl sokeria
* 1 tl leivinjauhetta                                                                      VALMIS KAKKU :)

 

*4 munaa ( kanan munaa )
*2 tl vaniliasokeria
* jos haluat vaimakkaaman makuisen laita 100 g talous suklaata


      Ohje :

1. Vaahdota sokeri ja kananmunat

2. Lisää kuivat aineet

3. Kaada taikina kakkuvuokaan

4. Paista n. 200 asteessa puolituntia tai silloin kun kakkusi näyttää olevan valmis :)

5. Kakkusi on valmis :)